卤牛肉回锅怎么好吃？
我做的卤菜，基本上是现做现吃，不会放很久。比如卤猪蹄，下午做，晚上就卖完了；卤鹅，头天做好，第二天买；卤豆腐卷、卤豆干，当天做好当天卖完。 卤牛肉我会多炖一会儿，让香味融入到牛肉里，但也不会放很长时间。如果当天卖不完，我就把卤牛肉连汤端起来放进冷冻室冻起来，每次拿一碗出来加热一下，还是很方便的。虽然看起来不是很漂亮……但是味道是很棒的！ 我做过最奢侈的卤菜，是用花雕酒和生抽做的，用来卤鸡翅。还用过红酒、日本清酒等，来替代料酒给肉类去腥增香。
我还喜欢用卤汁来做凉拌菜，比如卤鸡爪、卤鸡蛋。还有用卤汁炒豆芽，加几个辣椒进去，炒得浓浓的，非常下饭。 用卤汁做主食也有好吃的，比如我在网上看到有人做卤蛋炒饭，我觉得很新奇，就做了一次，吃起来确实美味。还有用卤肉包包子、做饺子馅的，也是很好吃的。 所以你说“想让卤牛肉更入味，更好吃”，我可以告诉你，你完全可以放心——已经入味了，再煮一段时间，会更入味，但是也不能过度煮制导致软烂。至于更好吃，那更简单，你来我这里学一学就可以了哦～