怎么做糍好吃？
我是湖南人，特别喜欢吃糍粑。我做的糍粑跟你们别的地方吃的可不一样哦！ 我做的是江米糍粑 制作过程 1、将糯米浸泡过夜，沥干水分后上锅蒸半个小时。 （注意！千万不要用大米来做。因为大米分直链淀粉和支链淀粉。做糍粑应该选择含支链淀粉高的糯米来烧制。这样才能有Q弹软糯的口感。）
2、蒸熟的糯米趁热拌入大量白砂糖（喜欢甜味的可以多加一些白糖），用力搅拌均匀。 3、准备好一个平底盘子（锅底不能太浅，否则会很难成型），抹上一层薄薄的色拉油防粘。
4、戴上一次性手套，取适量搅拌好的糯米团，揉圆按扁，放入盘中。 上锅蒸15分钟左右取出备用。 小贴士： 1、糯米一定要选颗粒饱满的。这样蒸熟以后才不容易成坨。 2、加入的糖分量可以根据个人喜好酌情添加。 我的经验是：一碗糯米配上小半碗白砂糖味道刚刚好。太甜或者太淡都会影响口感。
做好的江米糍粑可以直接吃，也可以用于搭配豆浆、牛奶做成早餐。或者是切小块一点，用来拌饭、拌面也很好吃。