野生大田螺怎么做好吃？
用钳子剪掉头部，这样处理比较干净 把田螺冲洗干净后放入清水盆中，泡两个小时，中间换两次水。（用清水浸泡能洗去大部分的淤泥） 用镊子拔去尾部和尾部的绒毛，这是很麻烦的工作，不过为了吃得健康还是得耐心清洗； 用剪刀把田螺的壳部分剪开成两半，这样更好入味。 蒜头去皮洗净剁碎备用 锅内热油，六成热时爆香蒜末，随后倒入切好的香芋，大火爆炒5分钟左右，放适量食盐调味即可（注意不要炒糊了！） 这个过程可以同时做糖水的，用不锈钢锅或者电磁炉更方便。锅内加入足够的水，放进冰糖，小火煮溶化，再倒入切好的番薯，慢慢炖至软熟。
最后一步啦~把炒好的香芋、煲好的糖水倒进装有田螺的炒锅，盖上盖子焖10分钟左右就可以吃到香气四溢的番薯香芋田螺煲咯～ 小贴士：
1.一定要记得把田螺清洗干净哦，这样才能吃出健康美味来~
2.对于不会挑和田螺的人来说，用钳子剪掉头部是比较快捷安全的做法，比较干净的田螺的头部是可以整个拔掉的。
3.因为田螺是寒性食物，所以女性月经期间最好不要食用噢。