猪脚炖鱼胶怎么做好吃？
“ 花胶先泡水，最好用凉水泡，这样不会胀气。 （这里的花胶是干花胶，不是鲜的） 我买的这包花胶有125g，大概只有小半个手掌大。 把泡好的花胶切成小块。 注意：不要切太薄哦！要不然一会炖的时候很容易碎。我上次就切得太薄了，后来只好捞起来放碗里加开水再炖了一会儿。
把切好的花胶放进去，加入足够多的水（至少要能没过所有花胶），然后开始炖。 我用的是电压力锅，选择“肉类”那个菜单，按下键就可以了。
如果是普通锅的话，那就直接大火烧开，然后小火慢炖～～ 炖好了之后可以加点盐或者生抽调味~ 好喝极了～～ 不过一次也别多喝喔，因为花胶也是属阴的食物，过量了不好。 另外提醒一句，买回来的花胶如果马上要吃就放到清水里浸泡，如果当天吃不完准备过夜的话，千万千万不要用清水浸泡，因为水分会让花胶变质哦！用厨房纸吸干表面水份或者晾干都可以。