烘焙面包蒸好吃吗？
谢邀 首先，非常赞同“面包是用来吃的”这个观点！ 所以，从味觉和营养两个方面来考虑面包的口感都应当被评价为——好吃！ 但是，因为制作过程及后熟的原因，面包的含水量会越来越高（一般会在50%以上），所以“吃到肚里的面包重量”就会越来越少；且由于水分的增加，面包的体积也会相应变大。而“一个面包的重量/个”、“一个面包的体积/重”这两个数值越大的话，面包的价格就越高。
不过，如果将吃下去的面包重量降低到某个数值之下的话，价格却可能反而变得比较低了——因为这时面包的口感会接近于水多的糕点，人们对于它的味觉评价可能会变成——“不好吃”！ 因为面包吃起来味道好坏其实是一个很主观的评价标准——好比酸奶，在发酵过程中乳酸菌消耗掉一部分的可溶性糖类，最后形成的味道会有不同，有人就喜欢甜的，有人就喜欢酸的和带有果味的。当可溶性糖类的含量很低时，甜味不足，但此时酵母可能已经将淀粉分解成了单糖，故味道不会太难吃，但也不至于特别好吃。所以有些风味面包会添加代糖或糖浆来增加甜度。 但不管怎么说，这种通过添加外源性物质的方式来提升口感的操作，都是属于改良型的，并不是天然形成的。若是真对某种口味特别钟爱，也许可以尝试自己用其他原料来替代一下，看看能不能达到类似的效果。
这里需要特别说明的是：任何风味的面包都不可能像做出来的时候那么好吃，风味独特的面包往往都需要经历一定的时间才能展现出最好的风味效果——“放一放更美味”这句话的确是有道理的。这也就是为什么面包店会将烘烤好的面包放进冰箱低温保存的原因所在。这也是“后熟”作用的最直接体现。 综上，只要食材足够新鲜，工序合理得当，烘焙面包在合适的时间食用，并且不额外添加有害身体的添加剂，那这一类的食品就应当被认定为“健康”的范畴之内。