茄子怎么抄才好吃？
我的答案是糖醋里脊，下面我来具体介绍一下做法 1.食材准备：里脊肉300g、茄子250g、鸡蛋1个、面粉、淀粉适量糖、醋、生抽、老抽、鸡精、辣椒丝（可不加）
2.将里脊肉用水焯一下，变色后捞起备用。 划重点：水要没过肉哦~
3.把葱姜蒜切成沫，干辣椒切丝，待用（不喜欢吃的也可以不放）
4.在碗里倒入生抽、老抽、白醋白糖和半碗清水搅匀制成调味汁待用
5.把面粉和淀粉调成糊状，打入鸡蛋，加少许盐调味道，再放入里脊肉拌匀，使每块肉都沾上面粉糊
6.起锅烧油，油温7成热时放入裹好面糊的里脊肉，炸至金黄酥脆捞出沥油
7.另起锅，倒少量底油，放白糖炒出糖色，再倒入调味汁煮开，小火熬成稠厚的糖醋汤汁。
8.下茄子进去翻炒均匀，让每颗茄子都裹上糖醋汤汁，最后撒些葱花就可以出锅啦～
这样做出来酸甜可口，非常下饭哦！