黄豆酱炖牛肉好吃吗？
黄豆酱焖酥牛肉 超下饭 黄豆酱是发源于东北的酱料，用黄豆发酵制作而成。咸香可口，回味略带甘甜，与肉类烹饪不仅去腥提香，还会增加一定的营养价值。 用黄豆酱和酱油、豆瓣酱等调味品制作的酱料称为“酱菜”；而用黄豆酱和白糖为原料，添加适量食盐腌制后酿成的风味独特、口味醇厚的咸菜，叫做“酱咸菜”或“酱香菜”。 在东北，最家常也是最美味的黄酱菜就是大头菜（包菜）和土豆了，可以单吃也是可以炒菜或者做馅儿哒～ 【用料】 牛腱子肉1000g 黄豆酱30g 甜面酱20g 大葱2段姜4片八角2个桂皮1块干辣椒5个 香叶2片料酒2勺生抽3勺老抽1勺 白糖1小勺植物油1.5勺
【做法】 第一步：准备食材。
第二步：将牛腱子肉用清水冲洗干净，然后冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫后继续煮2分钟，捞出洗净备用。 第三步：炒酱。起锅烧油，油热后放入大葱、生姜、干辣椒和香料爆香。
第四步：加入黄豆酱和甜面酱，小火慢慢炒出酱香。
第五步：加入焯过水的牛腱子肉，同时调入白酒、生抽、老抽、白糖，大火烧开，转中火炖煮一个半小时左右至入味。关火让其浸泡在汤汁里，最好过夜，更入味哦！ 最后一步：出锅装盘即可食用啦！ 是不是非常简单啊！这道菜味道真的是绝了，又香又醇厚，一口就沦陷，连汤都忍不住喝光！ 吃完让人直呼过瘾~~~