那我就分享一道用蘑菇和鸡蛋做的美食——蘑菇蛋汤 食材： 鸡蛋2个、蘑菇50克、葱1棵、香菜1棵、盐适量、胡椒粉适量 做法： 准备两个鸡蛋，葱花和香菜备用。 把切好的葱花和香菜放入锅中，再加适量水，煮至锅开。
在煮开的锅中打入鸡蛋，用筷子搅匀，待蛋液凝固后加入切好的蘑菇块，再搅拌均匀，加适量的盐和胡椒粉调味即可食用。 这道汤口味清淡，鲜香四溢。喜欢喝浓一点汤汁的可以适当多放些水或奶制品。喜欢喝清汤的可以少放点水或者不放。
我平时很爱喝鸡蛋汤，家里也是常备着鸡蛋和汤品的。偶尔不想吃饭就做个鸡蛋汤，拌着吃，营养好吸收。如果宝宝不爱吃肉，可以多做些肉汤，比如肉泥汤、丸子汤等等。 这里提示大家，在做汤时，先把需要煮熟的食材放入锅中，然后盖盖子焖熟，这样做出来的菜品会更加入味哦～
黎冬飞优质答主鸡蛋和蘑菇做法简单，营养也是丰富多样，二者搭配营养更足，味美滋补。
一、蘑菇鸡蛋卷
准备食材：新鲜平菇、鸡蛋、姜、盐
制作过程：平菇洗净撕成细条，放入沸水中煮一分钟，捞出并沥干水分备用。鸡蛋加入切好的姜末和适量的盐搅拌均匀，将煮熟的平菇加入蛋液中搅拌。平底锅加热，倒入少许油和鸡蛋蘑菇液。底面凝固后从一端轻轻翻起，卷成蛋糕卷的样子，煎至蛋饼金黄色即可出锅，切块装盘。
二、凉拌蘑菇鸡蛋
准备食材：鲜平菇、鸡蛋、葱、姜、小米椒、盐、生抽、蚝油、白糖、陈醋
制作过程：平菇洗净撕成细条，鸡蛋煮熟后去壳切片，切好葱姜小米辣。起锅烧油，葱姜小米椒爆香，加入生抽、蚝油、白糖、陈醋熬制调料汁，浇在蘑菇鸡蛋块上即可。
三、清炒鸡蛋蘑菇
准备食材：平菇、鸡蛋、生抽、蚝油、白糖、盐、食用油
制作过程：平菇洗净撕成细条，鸡蛋加入适量的盐打散。平底锅中加入食用油，先将鸡蛋液倒入炒熟后铲碎盛出。平底锅再加入少许油，倒入平菇炒软并加入炒熟的鸡蛋，加入生抽、蚝油、白糖翻炒均匀即可出锅。
