蛋炒饭和土豆可以吃吗？
当然可以一起吃，而且味道还不错呢！ 首先准备材料：米饭一碗，鸡蛋一个，土豆一个，葱花、植物油、食盐适量。 第一步：将土豆去皮后切成小丁状，放清水里浸泡防止氧化变黑； 第二步：烧红锅里放入适量植物油，烧热后将打散的蛋液倒入里面炒熟盛出备用； 第三步：利用锅中余油炒土豆，炒到表面金黄可以用锅铲压一下来检测成熟度（压碎但不变软）； 第四步：把炒熟的鸡蛋放进去一起翻炒均匀； 第五步：加入米饭继续翻炒，一边拌一边炒，直到每粒米饭都均匀沾上油脂且熟透，最后加入适量食盐调味，撒上葱花就可以出锅啦~ 一盘香喷喷的蛋炒饭就做好啦，吃的时候拌匀了口感更好哦～
小贴士： 想要让蛋炒饭粒粒分明且有嚼劲，关键就在于蒸米饭的时候水米比例1：1.5左右； 另外用隔夜饭来做会更好，因为隔夜饭经过一晚上的发酵，淀粉会发生老化，米饭的口感会变得更筋道。
如果担心隔夜饭有害健康，也可以早上做饭时多蒸一些米饭，一次性多做点菜。比如做红烧肉、鱼香肉丝等菜肴时可以多焖一些米饭，吃的时候搅拌一下就很不错呢。 用这个方法做出的蛋炒饭，咸淡适中，粒粒分明又弹牙，配上小菜一起吃，一口下去超满足的！ 你学会了吗？快动手试一试吧！