怎么介绍厨房功能？
传统中式烹饪讲究色香味形的协调配合，火候的恰当运用，以及独特的烹饪工艺，由此形成独特的中式菜肴，由此中厨空间应运而生。中厨空间包括炉灶、洗池、案台以及相关工作台面和贮藏空间。炉灶和洗池的布局与西厨空间相同，应尽量安排在同一直线上，灶具应靠墙布置，以满足排油烟的要求，同时能减少炉灶表面受到油污侵蚀的概率。在条件允许的情况下，应尽量加大案台尺寸。贮藏空间应在案台附近布置冰箱、储物柜，增加使用便利性，同时有助于在烹饪过程中形成工作流线，减少动作的无效重复。
相对而言，西厨空间的烹饪过程更简单，因此在厨房空间不足的情况下，可以将食物备餐及简单烹饪的功能整合到一起。冰箱、台面、洗池和炉灶应组成U字形或L字形的工作流线，冰箱在流线的一侧，洗池和炉灶尽量形成对边或邻边布置。操作台面尽量为连续的整体。