之前做过一次，用烤箱做的 1.清理鱼肉 把鳕鱼块用清水冲洗干净，注意刮去鱼鳃、刮掉鳞片（可以用刀轻轻刮去）后清洗干净。沥干水待用。 2.腌制鱼肉 加入料酒、生抽、白糖、姜丝、蒜泥，用手抓匀后腌一个小时左右。（我一般晚上做好后放冰箱冷藏过夜，第二天做。）
3.准备配料 青红椒切小块；洋葱切丝；大蒜切片。（爱吃辣的可以切些红辣椒）
4.炒制 锅内放油烧热，加入所有配料炒香，然后放入鱼肉，迅速翻动，确保均匀受热。
5.出锅 上锅蒸7分钟左右即可。 小贴士：
1.鱼肉比较嫩，不用翻动太久以免糊了。
2.最后出锅前可以稍微留一点点汤汁拌饭超好吃的～
万俟玉柏优质答主我喜欢吃，但是我不会做！ 第一次吃的时候是在一家普通的不能再普通的小店里面（好像是叫香香居吧），是朋友带我去吃的，说是他同学开的，老板很好客的一个人，人也很热心，当时也是夏天，晚上去吃的，点了一盘水煮鱼片，还有一盘干锅虾尾，味道相当不错，两个人吃饱后不到一百块，那个价格在当时真的是超级划算的了，后来我又去吃过几次，不过好像换了老板，现在好像已经关了……
第二次是和朋友在太原南内环街上的一个叫做“鑫源鱼村”的地方吃的，点了两个菜，一个辣炒蛤蜊，一个糖醋丸子，感觉味道一般般，价钱也不便宜哦……
第三次是在上海吃的，具体地点不记得了，点了烤鳕鱼，鱼肉很嫩但是一点也不入味，而且上面有一层像塑料膜一样的东西，难以下咽啊~
第四次就是最近一次了，在榆次的一家大排档里吃的烤鱼，点了一条两斤重左右的烤鱼，还点了一个土豆饼和几瓶啤酒，总共才花了130块钱，分量超大的呢~~
