毛肚汤怎么做好吃？
准备食材，牛肚也就是毛肚、香菜、葱花、姜丝 把毛肚用清水多冲洗几遍，锅里接水，放入葱、姜、酒去腥，大火煮开以后再煮20分钟，把表面的脏东西煮出来 接下来调个料汁，一勺生抽一勺老抽半勺豆瓣酱，加入一大碗清水搅拌均匀。
毛肚捞起来沥干水分，切薄片（薄一点的薄片口感更好）。香菜和葱花也准备好。 小火慢熬，把酱料的香味熬出来，加入毛肚和调料汁，煮开以后小火煮5分钟左右就可以了，最后撒上葱花和香菜就可以啦~ 酱香味浓，又嫩又滑，一口下去超满足！
闵健优质答主毛肚汤是一道家常汤菜，制作简单，味道鲜美，下面为您介绍几个毛肚汤的具体制作方法。
【一】毛肚汤
原料：鲜毛肚500克，泡辣椒15克，蒜苗30克，豆腐100克，姜片10克，蒜瓣30克，川盐5克，味精15克，胡椒粉3克，花椒15粒，料酒20克，鲜汤约1000克。
做法：
1、将鲜毛肚治净，切成长约6厘米，宽约3厘米的片；豆腐切成长、宽、厚各2厘米的方块；泡辣椒剁成细茸；蒜苗洗净切成长约3厘米的节，蒜瓣剥去衣。
2、锅洗净置旺火上，掺入鲜汤，放入切好的毛肚片、姜片、花椒、料酒、川盐、烧沸，打尽浮沫，煮10分钟，放入豆腐块、泡辣椒末，蒜瓣、蒜苗节、胡椒粉再煮5分钟，下味精，起锅盛入汤碗中既成。
提示：毛肚切片不可太厚。
此汤的特点是：毛肚脆嫩，味道浓郁。
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