地瓜丸怎么炸好吃？
这个地瓜丸子我做过无数次，因为简单，所以深受家人欢迎 先说一下食材和调料：
新鲜红薯2个（我比较喜欢吃甜的，所以用的红心红薯）、鸡蛋1个、面粉50g、糯米粉80g、泡打粉3g、面包糠适量、盐2g、油适量
1、将红薯削皮洗干净，切成薄片，上锅大火蒸15分钟左右至熟透 用筷子能戳穿就可以啦~
2、把蒸好的红薯倒入碗里，加入鸡蛋、面粉、糯米粉、泡打粉、盐和一勺糖，均匀搅拌（一定要充分搅拌均匀再开始炸哦）
3、取一点面团，搓圆按扁，外面裹上面包糠，轻轻按压一下，让面包糠紧实一些
4、锅中倒油，烧至七成热的时候，放入地瓜球，小火慢炸至金黄色出锅！ 这样一道香甜酥脆的地瓜球就做好了！