煲仔煮什么好吃？
煲仔（bào zǎi），就是电饭煲。用砂锅烧出来的美食，统称为“煲仔菜”。 南方人很爱吃煲仔饭，尤其是香港，遍地都是煲仔餐厅。
我第一次吃煲仔饭，就是在香港铜锣湾怡和街的“合记饭店”里，当时觉得这碗普通的排骨煲仔饭太好吃了！
后来才知道，有“煲仔饭”三个字的大多美味。 用砂锅炖出来的食物，会带有一股独特的香味。这是由于气流的循环效果导致的热量传递慢、保温效果好。
在高温下，锅内的水蒸气遇到冷凝成小水滴，然后顺着锅盖缓缓流下。这样就能保证食物成熟的同时保持湿润，不至于干巴巴的。
不过，现在大多电饭煲都有蒸汽阀，功能和砂锅差不多。 用这种电饭煲也能做出好味道的美食。 我最爱吃的就是腊味焗饭了，你试试。