毛豆搭配什么炒着好吃？
我一般就放点肉，蒜片，清炒一下，味道很不错，其实毛豆的营养价值很高，富含丰富的蛋白质和矿物质等营养物质，对于体质虚弱的人来说，适当食用毛豆有利于增强体质。下面分享一道家常版的清炒毛豆的做法。 食材准备：毛豆300g、大蒜2瓣、小米椒2个；
烹饪步骤：1. 将新鲜毛豆清洗干净后，去掉毛豆两端的角尖部分，这样能使毛豆更加好入味；
2. 大蒜切薄片，小米椒去籽后切成圈状备用；
3. 锅中加水烧开，然后放入毛豆焯一遍水，等到锅内水再次沸腾时，继续炖5分钟左右，然后将其捞起沥干水分待用；
4. 另起锅烧热，倒入适量食用油，待油烧至六成热时，放入蒜末和小米椒圈爆香；
5. 接着把毛豆倒进锅里翻炒至微微发黄，再调入生抽、老抽、白糖调味，最后加入葱花和芝麻翻炒均匀即可。 小贴士：买来的毛豆可能会比较干，所以处理起来会比较费时间，这个时候可以先将其浸泡一段时间后再处理，浸泡的水里可以加少许盐或者白醋，能更快地变软。 我一般是煮上一大锅，然后放进冰箱的冷冻层里保存，每次拿出来一小把炒着吃，口感很不错呢。