最好吃什么川菜？
我推荐成都的冒菜，不要质疑，就是成都的冒菜而不是四川的冒菜（虽然两者关系密切） 很多美食在成都有，但是让我念念不忘的还是当初在北京吃的那个冒菜，当时住在北大附近，周围没什么像样的川菜馆子，偶尔路过一家卖冒菜的摊位，被香味吸引过去，后来就常常去那里吃。
那个店不大，很普通的那种摆摊设点的，老板看起来就像是东北人，他说他是四川乐山人，我总觉得是乐山的口音更重一些。他店里的汤是用桶装的，上面飘着红油，看着就很过瘾。蔬菜、猪肉之类的是按斤称的，价格倒是不贵。我觉得最棒的就是他那个汤了，辣味很重，但是却恰到好处，不会太辣呛喉。
每次去我都叫多多的辣椒，少少的盐，味道调好之后，再把蔬菜呀，肉呀放里面煮，烫熟之后夹起来放在碗里，最后浇上满满一勺汤汁，闻一下都香极了，吃起来就更不用说了，那可真的是一个“爽”字了得！ 我每次去都是一大碗，吃得肚儿圆圆，心里美美的回家。 后来回到成都，我也找过冒菜吃，可是那些馆子要么就是口味很差，不是特别辣就是没味儿，再或者就是价格特别贵，一碗面就要十几块，想想在北京那个摊前，一碗面也就十块的样子。
最近一次吃冒菜是在成都，还是和小伙伴一起，走到一个小巷子里，看到一家简陋的店面，进去之后发现里面坐了很多的人，我跟小伙伴相视一笑，就知道了对方想的是什么——又被骗了！ 这家店的辣椒是自助式的，自己选，自己舀，用不完的辣椒酱还可以带回去。不过这家店的辣椒油不是很红亮的红油，而是偏黄的辣椒油，所以看上去没有北京的那个小摊那么“诱人”。
菜品是放在一个很大很宽的盘子里的，蔬菜、肉类、豆制品什么的都比较齐全，我们两个人，点了一个多菜的套餐，加上锅底和油碟，花了不到两百块，算是非常实惠了。
这家店的锅底是没有汤的，全部是油，所以不能吃辣的谨慎点哦~