怎么煮鸡爪好吃又简单？
1.准备好食材，鸡爪洗净去指甲对半切开。 2.锅里放清水下入鸡爪，姜片，葱段和料酒，大火煮开，撇去浮沫继续煮5分钟捞出备用。 3.起锅热油放入八角花椒爆香后捞出，倒入焯过水的鸡爪翻炒均匀，加入少许老抽上色，一勺生抽，一勺蚝油和适量白糖提鲜，炒匀后加入适量热水，水要没过鸡爪，盖上盖子中火炖10分钟左右。 4.打开盖子，大火收汁炒至汤汁浓稠即可出锅装盘啦！是不是特别简单呢？
准备一个空碗放入两勺香醋，两勺白糖，一勺蚝油搅拌均匀备用。 5.最后把调好的糖醋汁浇在鸡爪上，撒上白芝麻和葱花点缀一下就可以开吃了～酸辣爽口超解腻呀！ 我是比较喜欢啃骨头的所以一般会切掉凤爪的鸡尖部分，再对半切开，这样煮起来比较容易进味哦~
今天用的是新鲜鸡爪，我平时还会买一些冷冻凤爪来做，买回来直接处理干净泡一下冰水，吃起来口感也是很q弹的哦 下面分享一下我自己做鸡爪的时候常用的调料吧： 【香料】花椒、葱姜蒜、干辣椒、八角 【调味料】老抽、生抽、蚝油、盐、冰糖 这个菜谱适用于大多数凤爪的做法，大家可以根据自己的喜好酌情添加其他调味哟