炖什么鸡好吃？
我本人非常喜欢鸡汤，所以也试过很多种做法 其中最好喝的无疑是土鸡炖蘑菇！（就是东北的野生榛蘑）
食材如下： 我一般是用三黄鸡来做 榛蘑（一定要用东北的野生榛蘑哦） 粉条
第一步当然是处理食材了： 把三黄鸡去掉头脖子尾巴，然后剁成块 洗干净榛蘑，然后把根部比较硬的部分切掉~
第二步就是焯水啦： 将焯水的鸡块捞出来备用 然后把锅中水倒掉换一锅新水煮开再加入榛蘑，这样能去除榛蘑的土腥味 最后加入姜片和几粒花椒，大火烧开，这时会有浮沫出现，需要及时撇除～
第三步是炒糖色啦： 这一步很关键！ 炒锅烧热倒入适量植物油，加一勺白糖，小火不停搅拌至焦糖色，迅速放入鸡块翻炒上色 如果火候或技巧没掌握好就会把糖炒糊变苦咯……
第四步就是熬制底汤啦～ 锅中倒入刚才炒过的鸡块以及泡发的榛蘑再加水没过食材即可 大火煮开之后转小火炖煮三十分钟 等到汤汁变得浓郁，此时加入准备好的粉条继续炖煮十分钟就可以了 关火前可酌情调味，也可不调噢 这样一碗香气扑鼻又营养丰富的土鸡炖蘑菇就做好了，喜欢的朋友可以试试哦！