海鲜酱好吃吗？
作为一个土生土长的广东人，其实很少吃海鲜酱…… 不是不喜欢，是因为在我们那，用海鲜酱做调料的情况实在是太少了。。。
我家做汤、炖菜、焖菜会放一点生抽+鱼露（或者酱油）调色提香，但放的都是比较少的，而且通常都不放豆瓣酱这种重口味的调味品了； 偶尔炒菜会用点剁辣椒/泡椒（剁辣椒是我爸自己做的！）或者云南的豆瓣酱来增加味道，但是也很少，而且这些酱料在烹调的过程中都会散出比较浓的香气，所以海鲜酱在我家是绝对没有一席之地的。
但是在四川和重庆，我吃过很多很有名的辣酱，像川南自制的辣酱、油醪糟、永川豆豉……这些东西我都很喜欢，不过这些都是属于佐餐的玩意儿，而不是用来烹饪的。
哦对了还有腐乳……不过这玩意儿也不是用来做菜的。 所以我对于“好吃的”的定义可能和题主你不一样，我对于“好吃”的理解就是——能下饭，并且吃了以后不会不舒服（打嗝放屁啥的都不会有吧……）的东西都是好吃的~~ 所以从这个角度来讲，海鲜酱是很合适的“好吃”的标准…… 因为海鲜酱吃起来确实很香，香味浓郁，口感顺滑，拌饭简直一流，最关键的是，虽然是用豆瓣酱等原料发酵制作的，但是并不臭，完全不影响食欲，吃完也不打嗝放屁什么的，肠胃也没有不适感，因此从“好吃”的角度考虑，海米酱确实是合格的。
不过现在市面上卖的海鲜酱品牌和种类太多，质量也是良莠不齐，我个人吃过最好吃的海鲜酱，要数李锦记的新派海鲜酱，鲜甜的虾蟹肉搭配香浓的黄豆酱，口感层次很丰富，用来拌饭真是绝了。