土豆丝做法是什么？

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1、土豆洗净，先切成薄片，再切成细丝，放入清水中浸泡去除多余的淀粉

2、五六个干辣椒剪成细丝，切点葱丝，姜丝，蒜片，半个红辣椒切丝

3、锅中做水，水开后放入土豆丝

4、土豆丝变透明后捞出，沥干水分备用

5、锅中做油，5成热时放入花椒，小火炸2分钟后捞出不要，接着下入姜丝，蒜片，辣椒丝炒香

6、放入沥干水的土豆丝，大火快速翻炒，烹入少许醋

7、放入盐，味精，鸡精调味，炒匀后放入红椒丝，葱丝，炒匀后即可

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