排骨料什么好吃？
这个要看你个人喜欢，因为我不知道你喜欢吃什么排骨，所以我不好推荐！ 一般买排骨的时候建议不要买骨头太多，或者骨头太细的，因为做糖醋排骨或酱排骨这些需要油炸或者是炒糖色的菜式，骨头太多的排骨会比较难处理；而骨头太细的排骨做出来的菜品口感会不好。（当然，如果你要炸排骨就另当别论了） 其次看排骨的颜色。正常的排骨颜色应该是黄色的，而且看上去比较有光泽感的。如果看到排骨的颜色白得像面粉一样，这种排骨可能是经过防腐剂的，建议不要吃！ 如果不想买到变质的排骨，那最好去正规的超市购买，这样有质量保证。
我平时爱吃排骨，也喜欢自己做。我做的最多的就是酱排骨和糖醋排骨。下面分享做法： 酱排骨： 原料：排骨500克、生抽3勺、老抽2勺、料酒1勺、豆瓣酱2勺、辣椒酱1勺、花椒少许、八角2个、桂皮1节、葱适量、姜适量 步骤：
1.将排骨焯水，加入料酒，焯完水沥干备用；
2.锅中放少许油烧热后，加入葱姜爆香，随后倒入焯过水的排骨，淋入酱汁（生抽+老抽+料酒），翻炒均匀；
3.锅中加入适量的水没过排骨，然后把所有香料都放进锅内，大火煮开后，小火慢炖一个半小时左右。
4.一个半小时候后，开大火收汁，撒上葱花点缀即可。 糖醋排骨： 原料：排骨500g、白醋150ml、白糖75g、酱油45ml、盐适量 步骤： 1.排骨用冷水浸泡出血水后洗净备用； 2.锅中放水，加入排骨和适量盐，煮熟排骨，沥出排骨待用。 3.起油锅，锅里放两勺白糖，中火慢慢熬至棕红色，关火冷却。 4.放入焯好水的排骨，快速翻炒；接着倒入白醋、酱油、白砂糖调味调色，翻拌均匀就可以出锅啦~ 小贴士：
1.在炒制菜肴的过程中，一定要记住少加水，否则很容易焦糊；
2.最后完成的菜肴是带有微微甜味和果香味道的，如果你喜欢更甜一点的话，可以适当增加白砂糖的量哦。