土豆麦饭怎么蒸？
土豆麦饭怎么蒸？其实，所谓麦饭就是利用土豆来进行蒸煮，并取其美味可口的吃法。今天，就来教教大家如何蒸出香喷喷的土豆麦饭。
工具/原料
土豆，普通蒸锅
方法/步骤
1、将土豆洗净去皮，切细丝。根据麦饭所需的量切丝，尽量切得均匀些，若是口味较重则可多放些盐，将土豆丝腌制一会儿。(大约15分钟)
2、将土豆丝里的水分挤干。将土豆丝里面的水分挤干，否则在蒸的过程中，土豆丝会变软，影响口感。
3、将土豆丝放到盆中，根据个人口味加些许食盐。然后拌均匀。
4、上锅蒸。大火烧至水开后，转成小中火，继续蒸12-15分钟。注意一定要盖上锅盖，且务必要等水开了之后才开始蒸。若是锅中没有加盖，蒸气会散失，也会影响口感。但是盖过了火舌也会失去嚼劲。
5、出锅后可视口味加辣椒或醋等。
6、若是想更好地保持脆感，可在上桌后放少许柠檬汁。
注意事项
1、土豆一定要选择合适的品种，只有对的材料才能做出好的食物；
2、上锅蒸时火候的把握很重要，时间太短，土豆未熟；时间太长，土豆易烂；
3、可根据喜好添加其它配料，例如白菜丝，豆豉，火腿等材料。