血蘑菇怎么吃好吃？
新鲜的血蘑菇很鲜，但味道有点奇怪，而且腥味也比较重一些。 吃的时候一般先浸泡，多洗几遍，然后清炒，加点葱花、油盐，味道也是不错的。不过这样炒出来的颜色不是很漂亮。 我最喜欢的吃法是油炸，这个做法是我从《山家清供》里面学来的。
准备一碗清水，两把面粉，适量食盐和味精。把洗干净的血蘑菇倒入锅中焯水，然后捞出滤干水分。
在滤干的血蘑菇里加入少量食盐、味精，拌匀了，再把面粉倒入其中，搅拌成面糊，要使每个血蘑菇都均匀地裹上面糊。
接着下锅炸制，油温不能太高，太高会把血蘑菇炸煳，温度适中，呈微黄色即可。这样炸出来的血蘑菇酥脆鲜香，配上米饭吃特别香~
我还会用血蘑菇来烧汤，比如排骨菌菇汤，乌鸡菌菇汤之类的，做荤汤的时候可以适当的放点瘦肉或者鸡肉，不仅能去除腥味，也能让汤汁更香浓。