土豆迷糊怎么做？
1。选优质土豆，削皮，切成小块，倒进容器里加少量清水，以免土豆在水里漂起，用水冲去浮沫，泡半个小时，然后倒进微波炉专用的密封容器里，加入一餐的量，放进微波炉中高火叮4分钟即成。若喜稍软，可加片刻焖煮。
2。把土豆切块放进容器，加点清水，淹过土豆。泡一会儿，把水倒掉，此时土豆沾上了生水。剩下的工作就是蒸，用蒸锅或电饭煲蒸20分钟左右，或用微波炉高火转3分钟后改用中火转20分钟。
3。吃时加上自己喜欢的调料，如盐、辣椒、酱油，也可放一部分蘑菇一起拌。
贴士：如果用土豆皮，一定要先洗再削，而且要戴手套洗，不然接触了土豆皮会发痒。去皮后的土豆切成小块，在水里泡一会儿，可以去掉大量土豆粉，使做成米糊后不致过于粗糙。
土豆米糊，香甜软糯，营养丰富，十分好的早餐或下午茶。但用普通的土豆制成的米糊细腻但较粗糙，口感差，并且可能有些成年人爱吃甜而不爱吃咸，而土豆米糊只有咸味，此时可用黑芝麻和少量大豆炒熟后混入土豆米糊中一起食用，香甜而口感细滑。