西瓜如何炒好吃？
西瓜不需要用油来炒，那样会破坏它本身的味道和营养。
1、准备好半个瓜（正好两人份），西瓜不用去买特别甜的，甜度高的容易坏。
2、用小刀把西瓜皮刮去，去掉最外面的绿皮，这样吃起来会没那么寒，而且也不会很难看。（如果喜欢绿皮的感觉可以留下很薄的青皮）
3、用刀轻轻把西瓜肉刮下来，或者直接用勺挖成球状。 （注意不要太用力，以免把籽也刮出来）
4、撒上适量食盐，腌制十几分钟。让西瓜汁流出，冲洗几遍后控干水分备用。
5、起锅烧油，放入切好的红辣椒和蒜米，炒出香味儿后放入西瓜丁，大火快速翻炒，使每一粒西瓜都均匀地沾上红油。然后加入半勺生抽、少许白糖提鲜，翻炒均匀即可。
这样做出的炒西瓜味道酸甜脆爽，一点也不腻，还带有微微的辣意，非常开胃！ 夏天有西瓜就不愁没有下饭菜了~