山粉饺好吃吗？
这个我有权答！ 以前在南阳，几乎天天吃，早上卖早餐的担子上，卖菜的老太太摊子上，卖凉席的大叔摆的小桌子上，到处都是三鲜饺、山粉饺。用竹蒸笼屉着，白瓷碟子盖着，看着就可爱新鲜。卖3毛一个，很大个，皮薄馅多，嫩豆腐、鸡蛋、菜馅做馅料，味道鲜得很。
后来我到了北京，几乎再没有吃过类似的饺子。前两年回南阳，特意找了这个美食，但是已经找不到影子了----据说是因为污染，因为山粉不能清洗干净，所以现在不允许卖了。我找了很多小吃店，都说没见过了。非常失望。 后来，我在郑州遇到了山粉饺——原来南阳的山粉饺是河南的特产啊！虽然原料变了，但是味道还是很不错的。
山粉是一种淀粉类物质，比面粉要细，颜色略发黄。把山粉用水调成糊状，上锅蒸熟后，可以捏成扁圆型的小饼，非常的柔软香甜。包入新鲜的肉馅，或者菜馅，蒸熟之后，薄皮包裹住丰富的内陷，一口咬下去，鲜香四溢。 现在，山粉饺已经成为了我心中难以忘怀的美食之一。