白菜苔怎么吃好吃？
以前在湖南，过年的时候，桌上必有一盆油豆腐炖白菜苔，这是妈妈的味道。 后来来到北方，很少能吃到了，就记着这个味道。 这个菜做法非常简单，就是豆腐和白菜苔一起炖，我做过最奢侈的版本就是用筒子骨炖，真的超级鲜哦！ 下面介绍最简单的做法：
1、锅里热油，放两三根小葱（一定要多放葱，这样才有味道），炒出香味后，放入切好的豆腐块（买的那种很嫩的小豆腐更好吃）；
2、豆腐表面稍微煎一下，然后加入开水，水量没过豆腐即可；
3、水开后转中火，让豆腐慢慢入味，同时可以调一点酱汁，一勺生抽+一勺老抽+一小勺白糖+两勺开水搅匀备用；
4、等到豆腐充分入味之后，开大火将汤汁收浓，然后放入切好的白菜苔，快速翻炒均匀，使每根白菜苔上都裹上一层金灿灿的汤汁，就可以出锅了。 出锅后可以撒些葱花装饰一下~ 我做的这道菜是不放盐的哦，因为豆腐本身就有咸味，而且加了生抽和老抽，所以味道刚刚好呢~喜欢吃辣的朋友，可以在锅里烧开水的同时，切几个辣椒放进去，也是很好吃的~