乔麦面发糕怎么做好吃？
我的做法是，把酵母和泡打粉撒在热饭上（刚出锅还烫着呢），用勺子搅拌匀了，放在一个容器里盖上盖子或者盆盖，等它发起来。 大概两三个小时吧，中间可以打开看看有没有发酵到位。 等它基本膨胀得跟馒头一样，就把面粉倒进去拌匀，再倒入温水拌成糊状。 我一般是用微波炉加热温水的，这样不会太烫手。
然后就可以入锅蒸了。 有那种电饭锅蒸馒头的小工具就更方便了。 上面这个图是我刚做的，还没开始蒸，所以比较软。 如果想有嚼劲一点，那就少加水，多揉一会儿，等到没有明显的干湿之分的时候再蒸。 不过我一般都不需要特意去区分干湿，都是一起加温水，反正最后都会变成一团…… 我是南方人，很喜欢吃面食的，但做起来真的挺麻烦。 这个发糕的做法相对简单，主要是需要花时间等待它发酵。 想让味道更好，可以在发酵完面盆里倒点油，轻轻揉进面团里，这样做出来的发糕会蓬松柔软，不会出现塌陷现象。
如果做的次数多了，把握住了诀窍，下次做就能更快更成功了！