鱼怎么烧好吃家常做法窍门？
一、红烧带鱼
食材：带鱼、大葱、大蒜、香菇、生姜、干辣椒、食盐、香油、生抽、老抽、料酒、淀粉、植物油。
1、洗净带鱼，去除内脏清洗干净。将带鱼切段，加料酒，葱段、姜片腌制30分钟以上。将带鱼去腥。
2、葱姜切丝，锅中放油烧至五成热，放入带鱼煎至两面呈金黄色。装盘备用。
3、锅留底油，放入蒜片、姜片、香菇丁炒出香味。放入煎好的带鱼块，添加适量的清水、加入生抽、老抽、盐调味。烧至汤汁浓稠，放入鲜香菇，继续烧3分钟，加入鸡精翻炒均匀，装盘就可以食用了。
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