乌鸡炖冬瓜有什么作用？
“药补不如食补”，这是中国历代医家都倡导的养生之道。《本草新编》曰：“人参，人服之，身轻骨壮、面有光泽、毛发润泽，气血皆畅旺也……人参之大用在此，妙在可常服而无损。非若他药之有毒，仅可暂服，服多即损。或谓人参能助火，惟阴虚火炽者宜之；或谓人参能发汗，惟阳虚外感者宜之。此说甚误！夫阴火上冲者，宜泻其有余之火，人参大补元气，元气盛则水火俱盛，何疑之有；
且人参之功，全在补，不在散，又何患哉！若阳虚外感者，用人参以补中，再加姜、枣，调其阴阳，和营卫，服后出汗，感除病退，此乃人参之功，并非发汗之物，不可盲传误信。至于咳血吐血，劳热骨蒸，实由肾亏阴虚所致，当于五液内求，不可妄投凉润之品而伤阳气。” 只要体质合适，乌鸡确实是一味很好的药食同源的药材。
【性味归经】甘，平。归脾、胃经。
【功效】补益肝肾，滋阴养血。
【应用】1.用于虚劳瘦弱、消渴、水肿等证。
2.用于脾虚泄泻、带下疾病。
3.用于肾虚引起的耳鸣、耳聋、目暗，以及肿瘤患者放疗、化疗引起的血虚气虚、身体虚弱。
现代药理研究证实，乌鸡具有增加白细胞的吞噬作用，可以增强我们身体的抵抗力，帮助我们身体杀灭入侵的病原体；并且能够抑制癌细胞的增殖，对肿瘤有防治效果。