简单好做又好吃的酸菜鱼，让你分分钟变大神！ 鱼肉鲜嫩，酸辣开胃，连汤都喝了两大碗！ 现在正是吃酸菜鱼的季节啊，外面一碗就要20+，自己在家做，经济实惠，关键还好吃！ 先来看看我是怎么做的吧~
【食材准备】鱼片、酸菜、干辣椒、泡姜、葱花等
1. 鱼片中加入适量盐、胡椒粉、料酒、生粉抓拌均匀，腌制20分钟左右；
2. 锅中热油，倒入酸菜翻炒一下，加入适量开水煮开，然后加入鱼片煮熟捞起，撒入少许葱花点缀即可。
【小贴士】 1. 鱼片最好选用龙利鱼或者巴沙鱼，肉质比较嫩，且刺很少。
2. 用盐水清洗鱼片可以使鱼片更加鲜嫩爽滑。
3. 没有新鲜的酸菜可以做咸鱼酸菜汤，把泡过的咸菜切成丝，和鱼一起蒸，味道也棒棒哒~~
吉轩谨优质答主鲫鱼豆腐汤是一道非常常见又非常好吃的汤品。汤品中所用到的鲫鱼非常的营养价值非常的全面和丰富。豆腐的营养也是很不错的，两者相加，使得这道豆腐鲫鱼汤的营养达到了互补的效果，在营养方面完全就是一道上乘的汤品。鱼肉中含有的蛋白质的质量能够与鸡蛋相提并论，同时蛋白质的含量也是非常的高。还含有大量的矿物质和微量元素以及非常少的脂肪，经常饮用对我们的身体是非常的有好处的，而且还有美容养颜的功效。
材料：活鲫鱼一条、豆腐半斤、葱姜蒜盐
1、杀好的鲫鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，在鱼身上划上两刀，方便入味。豆腐切块备用
2、锅内放油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄时放入葱姜炒香
3、倒入适量料酒，加热水大火烧开后改中火煮20分钟
4、再放入豆腐，煮10分钟后加入适量盐调味后，撒上葱花即可
