自制蛋卷怎么才好吃？
1、鸡蛋四个，白砂糖75克（我喜欢吃甜一点就把白糖加到了80克），低筋面粉90克，香草精几滴，蛋黄一个 先把蛋黄和蛋清分开 把除蛋黄外的所有材料倒入大碗内用打蛋器搅散后，再和蛋黄一起搅拌均匀 这时你会发现面糊还是很浓稠，没关系，继续搅拌 一直打到面糊顺滑有光泽，如图这样的状态就可以啦！
2、烤盘铺上锡纸，倒一层面糊进去抹平 烤箱预热160度，把烤盘放进去烘烤15分钟左右，注意观察颜色，不要太深了哦~ 我用的是电饭煲的蒸笼屉来蒸，底部放了烘焙纸防沾 表面凝固了就可以取出来了，放凉一些更好切～
3、把放凉的蛋卷用刀斜着切成两段，这样比较容易卷起来 拿一根筷子塞进去，卷成筒状就ok了 小贴士： 1. 面粉可以过筛两次，会比较细腻 2. 每个烤箱脾气不同，我的温度和时间仅作参考！一定要多留意自己烤箱的温度变化呀！