家常烀猪蹄儿怎么做？
烀猪蹄儿的制作过程具体如下：
准备材料：猪蹄2只，生姜适量，大葱适量，料酒适量，盐适量，老抽适量，香叶适量，八角适量，冰糖适量，白醋适量。
步骤：
1. 将猪蹄清洗干净，去掉表面的脏物和多余的毛，砍成适量大的块。
2. 将锅加水，放入几片生姜和少许料酒，水煮开后将猪蹄倒入，煮出大量的血水，捞出猪蹄备用。
3. 另起一锅，锅中放入少量的水，放入冰糖，小火煮糖，糖溶化后煮成红色的糖色，倒入事先准备的干净锅中。
4. 将焯过水的猪蹄放入锅中，加入适量的水，水要没过猪蹄。
5. 加入生姜、大葱、料酒、香叶、八角、老抽、盐，放入一片白醋，盖上锅盖。
6. 将火调至中火，烧开后调至小火慢慢烀，大约烀上1.5到2个小时，猪蹄炖得软烂即成。
7. 烀好的猪蹄搭配葱油、蘸料或酸菜等食材食用更佳。