嫩姜怎么泡好吃？
用老坛泡菜水浸泡，如果家里没有老坛泡菜水自己也可以制作 材料： 泡姜、泡椒、花椒、八角、小米辣、冰糖、白酒、盐、老坛泡菜水
步骤：
1. 将买回来的新鲜仔姜洗净后用刀切成薄片；
2. 然后放入干净的玻璃瓶中，撒上适量食盐，轻轻翻动姜片使食盐均匀覆盖在每一片上；
3. 盖上瓶盖腌制一天左右的时间，将腌出来的水分倒掉不要；
4. 准备好一个泡姜的瓶子，将泡姜、泡椒、小米辣、泡椒泡出的汁水、花椒、八角以及适量冰糖全部放入锅中加入清水煮沸，倒入装有仔姜的瓶子中，等到凉透后再加入适量高度白酒搅拌均匀；
5. 最后再加入少许的老坛泡菜水，用筷子搅匀后盖上瓶盖，放在阴凉通风处保存一个月左右即可食用啦！ 小技巧：
1、在切姜片的时候最好将其切成均匀的薄片状，这样更容易入味和腌制出多余的水分哦；
2、在倒出多余的汁水和盐水时千万不要扔掉，可以用来腌制其它的食材也是非常好吃的哟~
3、在腌制完成后一定要记得放入适量的老坛泡菜水来调调味，这样可以让做出来的泡姜味道更好更入味，并且还可以延长它的保质期呢～