什么叫半自动厨房?
半自动厨房一般是指排烟系统、燃气系统、电气系统、给水排水系统等配置具备了厨房功能的厨具以及配套辅助设施,并为使用者提供了电气系统、给水排水系统,但仍需使用者自行投资安装排烟系统的厨房,其功能相当于排烟系统独立的厨房。半自动厨房的电气系统一般包括插座、照明、排风机;给水排水系统包括热水供应、冷水供应、洗菜池、地漏;燃气系统分两种,一种为使用电磁炉、电锅等具的厨房,一种为使用燃气灶等具的厨房,后者带有燃气供应快速切断装置(含燃气表、燃气快速切断阀、燃气具连接软管、燃气具、烟道)。
半自动厨房装修的时应注意的问题:
(1)厨房的布置应使平面布置紧凑、功能明确,且各功能区域关系协调、顺捷方便,符合操作流程的要求,避免将烟道等设备管道布置在厨房内;
(2)厨房内的灶台、洗涤池、存放食物的橱柜、炉具等应按使用时的工作流程合理地布置。操作时的工作流程一般为:将购买回来的食品先放在储藏食品的橱柜内存放,然后放在洗涤池内进行清洗,在案板上进行切割,再放在炉灶上进行烹饪,经一系列加工后,做成可食用的菜肴。因此,将这些设施按工作流程安排在一个便于操作的厨房区域内(即操作平台),使存、洗、切、烧有序进行,既缩短操作距离,节约时间,又减少体力消耗,且室内便于清扫;
(3)操作台面的布置应符合厨房的几何尺寸及人体工程学的要求,如案板台面不能小于600毫米×900毫米,炉灶的台面宽度一般为750毫米左右,洗涤盆的台面净宽不得小于500毫米,橱柜门的开启应避开经常操作的地方等。