杂菌怎么炒好吃？
“怎么炒都不好吃”可能是你用的方法不对，也可能是你用错了食材。 杂菌是杂吗？杂菌其实是在挑选时没有挑到很干净的。实际上大多数的杂菌都是美味又健康的蔬菜。 那什么样的杂菌是最干净的？哪些是有味道的？我大概分了一下类，可以看看~ 是不是发现杂菌也没有那么可怕啦～ 而且做出来都还蛮好吃的！
分享两道用杂菌做的好吃又简单的菜肴吧。 【油麦菜拌香干】材料：油麦菜、豆腐干（熏烤的最好）、红辣椒、蒜 调料：生抽、芝麻油、白砂糖、熟白芝麻、花椒粉、辣椒粉 做法：
1.油麦菜洗净，沥干水分后切成段；豆腐干切成薄片；辣椒去籽，切成细丝；大蒜去皮切末。
2.将豆腐干、辣椒丝和大蒜末放在一个碗里，加入所有调料拌匀待用。
3.将油麦菜放入另一个碗里，上面放拌好的香料，然后拌匀即可。 我比较喜欢把馅料和酱料拌匀了直接淋在蔬菜上，这样吃起来味道很重～不喜欢的人也可以直接把酱料搅拌成酱汁来蘸着吃哦～ 【酸辣藕丁】材料：莲藕、香菜、红辣椒、黄辣椒 调料：白醋、砂糖、植物油、酱油、盐、胡椒粉、葱花适量
做法：
1. 莲藕去皮洗净切丝。
2.切好的藕丝用清水冲洗干净，然后用清水浸泡着备用。
3.干辣椒剪段，香菜、青椒洗净切碎备用。
4.取一只碗，打入鸡蛋，加少许醋和淀粉搅匀调成汁备用。
5.热锅凉油，倒入腌好的藕丝，炒至断生。调大火，迅速倒入调好的蛋黄液，快速炒匀出锅。 喜欢吃辣的可以加一些小米椒哦，颜色和味道更美艳呢。