螃蟹汤里有什么营养？
蟹肉具有清热利湿，养胃生津的功效，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养物质； 蟹壳中含有甲壳质、胆碱、氨基酸、矿物质等成分，有补肾健胃、活血止血、滋阴养脾、化痰止咳等功效。 1.蛋白质 据测定，每100g螃蟹中含有24g蛋白质，是优质蛋白的主要来源，适量食用可提供优质蛋白，且很容易被人体吸收和利用，有利于增强机体免疫力。
2.维生素 除了含有人体需要的9种必需氨基酸外，还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸和泛酸等多种维生素，为维持正常的新陈代谢及免疫功能提供物质基础。
3.微量元素 每100g螃蟹中钙含量高达265mg，是人体钙的良好补充剂； 镁含量约为375mg/100ml，对心脏保健有很大营养价值； 钾含量为86mg/100ml，可降低高血压的发病几率； 碘含量为24.4μg/l，有利于甲状腺素的合成与代谢； 锌元素的含量为69.8μg/l，对于生长发育及增强免疫力十分有益。
螃蟹中还含有人体所需的锰、铜、硒等微量元素。