砂锅炖鱼怎么炖好吃？
砂锅炖鱼，最好用的砂锅
1、准备好所有的食材，将鲫鱼处理干净备用。（我的鱼比较新鲜，所以鳞还是比较好刮的）
2、砂锅中加入足够多的水，放入姜丝和鱼开始炖。我家宝宝特别爱吃奶汤，所以在炖的过程中，我加入了牛奶和料酒去腥。
3、大火煮开后，加入葱、豆腐和适量的盐，转最小火慢慢炖，中间注意用清水清洗干净表面的浮沫。（一定要用小火哦！火太大表面容易糊锅，内部还不熟呢！）
4、鱼汤变得醇厚浓郁的时候，加入切好的黄瓜片，再淋入香油搅拌均匀就可以出锅了。
小贴士
1、做砂锅炖鱼最好用新鲜的鱼儿，这样鱼肉吃起来才够鲜嫩。
2、在炖的过程中，表面可能会产生浮沫，这些浮沫是腥味的主要来源，所以一定要清洗掉。
3、各种食材的比例可根据个人喜好灵活调整。我喜欢汤汁浓淡适中，所以没放太多豆腐；要是喜欢喝清汤的，可以多放些豆腐。 您学会了吗？快来试一试吧！