夏季腌什么菜好吃？
那可太多了，我直接给你上干货！ 夏天最适合吃各种各样的咸菜了，做法简单，味道一绝，我最喜欢做的就是用豆腐乳拌黄瓜，酸甜爽脆又开胃，让你胃口大增，多吃两碗饭！
食材：嫩黄瓜2根、绿尖椒1个、红尖椒1个、蒜瓣4个、花生酱适量、豆腐乳3块、生抽少量。
第一步：准备好所有的食材之后，将黄瓜清洗干净，然后用刮刀或者不锈钢勺子刮去外皮； 第二步：将去皮的黄瓜用刀背拍扁后切成大块儿； 第三步：把青红尖椒洗干净，沥干水分，切圈；大蒜剥皮切片。 第四步：在碗里放入豆腐乳、花生酱、生抽和少许凉开水，搅拌均匀成酱汁备用。 第五步：将切好的黄瓜、辣椒和大蒜放入碗中，调入酱汁，拌匀即可食用。 除了这个豆腐乳拌黄瓜之外，你还可以试试这个酸辣黄瓜。喜欢酸酸辣辣味道的一定要试试！绝对让你食欲大增！
食材：鲜嫩黄瓜500g、红辣椒100g、蒜头80g、香菜20g、白醋60g、酱油50g、白糖20g、食盐适量 第一步：准备一个大碗，放入辣椒和蒜末，加入盐适量，然后用筷子搅拌至入味； 第二步：加入白醋、酱油和糖调匀，调成酸甜适口的糖醋汁； 第三步：把洗净去头的黄瓜放入罐子中，倒入调好的糖醋汁，盖上盖子浸泡2小时； 第四步：用筷子夹出黄瓜，摆盘后撒上香菜即可。 你也可以试试这个腌黄瓜的做法，酸甜清脆，非常爽口！
食材：小黄瓜500g、白砂糖50g、白酒10～20g、生姜（剁烂）适量、植物油500g 第一步：把小黄瓜用清水冲洗干净，然后沥干水分待用； 第二步：把生姜洗净，然后用刀剁碎；喜欢口感丰富的，可以用姜片泡姜汁。
第三步：在小黄瓜里加入适量白砂糖和生姜，然后戴胶皮手套用手抓拌均匀，使每根黄瓜都沾上砂糖和姜汁。 第四步：在锅里倒多一些的油，烧熟后趁热浇在已经拌好调料的黄瓜上面，边浇边摇晃锅内，使每根黄瓜都可以均匀地蘸上热油，然后将锅中多余的热油舀出来倒掉。
第五步：在容器中铺上一层保鲜膜或者在表面涂一遍植物油，然后把蘸了热油的黄瓜放进去，注意要压实，不要有缝隙让醋跑进去。
第六步：最后在黄瓜上面压一个盘子，防止其浮起，等2天后就可以吃了。 这个腌黄瓜做法比较麻烦，但味道真的是绝了！ 你还可以试试其他夏天的风味小菜哦~