芋头豆腐酿怎么做好吃？
1、准备材料 猪肉300g（肥瘦比例4：6），芋头500g，豆腐250g，葱白2根，香菜适量，蒜瓣4-5个，生姜四片，八角一个，生抽3勺，老抽半勺，胡椒粉少量，食用油适量，盐巴适量 （其实买的时候卖家已经帮我把肉剁得很细腻了，但是我还是用料理机打了两遍，这样口感会更好些）
2、做法 (1)把剁好的肉馅放进大碗里，加入生抽和老抽搅拌上色，再加入姜蒜碎和葱白碎及所有调料拌均匀腌制半个小时以上。 (2)准备好豆腐馅，我用的嫩豆腐比较软，如果你用的老豆腐就比较难弄，可以用勺子压成泥加少许葱花调味。
(3)把芋头去皮清洗干净后切成块儿状备用。
(4)热油锅，先把八角炸香，再把腌好的肉馅放进去炒熟，盛起来备用。
(5)在刚才的锅里继续放油，油热后放芋头的块儿状，慢慢煎黄一面就翻面再煎另一面直到熟透。
(6)把之前做好的豆腐馅和炒熟的肉馅倒进锅中拌均匀至熟透就可以出锅啦~
一道鲜香味美又营养丰富的芋头豆腐酿就做好了！喜欢的小伙伴可以点赞收藏哦！