小干鲍鱼好吃吗？
之前安利过 小干鲍鱼的烹饪方法 这么小的鲍鱼，能有多少肉啊！ 是不是有点浪费食材的感觉呢 其实你错了，小干鲍鱼虽然看起来个儿小、壳黑亮，但是经过清洗晒制后，口感十分脆嫩，而且味道相当鲜美。 用 小干鲍鱼 做一道汤品是最好不过的了，可以加入瘦肉或者鸡肉，炖上个把小时，一碗鲜美的汤汁就出来啦~用来佐餐或者配粥再好不过了。 如果不想用炖的方式，想快速吃到小干鲍鱼的味道，也可以用蚝油、老抽、生抽、白糖和黄酒调成酱汁，先腌一下，再上锅蒸透，这样也能得到一道美味佳肴哦～ 除了做汤品外，还可以做成凉拌小菜，将小干鲍鱼清洗干净，放入锅中煮熟后捞起，沥干水分后装入盘中，淋上酱油、醋和香油拌均匀即可食用。 喜欢重口味的，可以在制作过程中加点蒜头和小米椒提味去腥。 这样做出来的菜，Q弹鲜嫩，还带着一股海鲜独有的鲜味，嚼在嘴里，满口生香。
买回来的小干鲍鱼可以先放在清水中浸泡24小时左右，每天换一次水，让其中的泥沙充分沉淀。 在清洗的过程中，可以找一根牙刷，轻轻地刷洗一下小干鲍鱼的背面和底部，使其更干净。 然后起锅烧水，放入小干鲍鱼焯水一遍，捞出冲洗干净备用。（这样可以去除一部分腥味）