金针茹凉拌怎么做好吃？
原料：鲜香菇、酱油、糖、醋、麻油、葱花 做法：（1）把香菇的蒂部用剪刀去掉，再用流动的冷水冲洗干净； （2）锅中倒入清水，水烧开后放入香菇焯烫一下，捞出过凉开水后沥干待用； (3）把香菇切成薄片，装入盘中； (4）在香菇上撒少许葱花，再加入适量酱油、白糖和香醋，最后浇上热油拌匀即可食用。 小贴士： 1、由于鲜香菇中含有较多草酸，用清水浸泡后再冲洗可以去除大部分的草酸；如果担心有残留，可以用沸水多浸烫几次。
2、如果没有葱花，也可以加入少许辣椒粉来增辣提香。
滕秋茗优质答主准备食材： 新鲜金针菇、香葱、小米椒适量，大蒜5-6瓣，生抽2勺，醋1勺，盐半勺，白糖小半勺，花椒油半勺，辣椒油一坨。
制作方法： 首先处理食材吧！将金针菇根部用刀切除后清洗干净备用；然后准备好其他配料；接下来开始制作啦！
第一步：锅中烧开水，放入切好的葱段和小米椒段以及蒜泥焯熟，水开后，将葱段和小米辣捞出来放到碗里凉透备用。
第二步：将泡好的粉丝（我用的是红薯淀粉做的）用剪刀剪成小段放在大碗中，然后把刚刚做好的葱蒜放上去拌均，最后加入调料（生抽两勺+醋一勺+糖半勺+盐半勺+花椒油半勺+辣椒油一坨）拌匀就可以啦~ 小贴士： 如果您喜欢吃软一点的，可以少放点食用碱哦。
希望我的回答可以帮助到你呢～祝你生活愉快，再见！
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