茄子怎么包包子好吃？
【香菇酱茄子包】 食材准备： 长条茄子300克、面粉500克、酵母(干)5克、泡打粉5克 辅料： 黄豆酱2汤匙（30ml）、豆瓣酱1汤匙（15ml）、料酒1茶匙（5ml）、生抽1汤匙（15ml）、白糖1/2茶匙（3克）、鸡精1/4茶匙（1克）、香油1茶匙（5ml）、清水适量 开始制作- 1.将酵母、泡打粉混合倒入碗中，加入白糖，用温水搅成糊状；
2.把面粉倒进大碗，加入盐，把调好的酵母糊倒在上面；
3.和成面团，盖上一层保鲜膜，饧发1个小时左右，发到原体积的2倍大即可；
4.同时可以来准备馅料，将茄子里加入适量淀粉抓匀，使每块茄子都沾上淀粉；
5.锅中倒入油，大火加热至7成热时，改成小火，倒入茄子炸熟捞出控油；
6.锅内留底油，炒香黄豆酱、豆瓣酱后，倒入炸熟的茄子，烹入料酒、生抽，加适量清水和糖，用中火炖8分钟左右，关火让酱料的味道充分渗透进去；
7.最后把蒸好的包子浇上调好的香菇酱汁就可以吃了！ 小贴士： 和面的水里加少许盐可以让面团更加有韧性，做出来的包子皮不会软绵绵； 如果不喜欢吃太甜的，可以减少糖的用量哦~