苦瓜炒腊肠好吃吗？
这个菜，是广东家常菜，也是我最喜欢的一道快手小菜。 准备食材： 苦瓜1条、香肠2根、蒜米适量。 调料： 盐3g、食用油50ml。 制作步骤： 第一步：将苦瓜洗净，用刀沿苦瓜根部斜着切成薄片，放入碗中，撒入少许的食盐拌匀腌制半个小时左右；
第二步：锅中倒入适量的清水大火烧开后，放入切好的蒜米和香肠，焯烫片刻后捞出备用； 第三步：锅中倒入适量的食用油烧热，爆香蒜末，然后加入腌好的苦瓜，用中火的油温慢慢炸熟（约8分钟左右），期间不断搅动防止苦瓜黏锅底，等表面变得皱巴巴时，就可以出锅了。 第四步：最后可以根据自己的喜好，撒上葱花、胡椒粉等等调味即可。 一道美味又简单快手的家常小菜就做好了！
Tips： ①因为香肠本身带有咸味，所以在烹饪这道菜的时候就不需要再额外加盐了哦~
②在炸制苦瓜的过程中，一定要不停地搅动，避免苦瓜粘底煎糊啦！
③除了搭配米饭吃之外呢，也可以配着粥一起吃，更是香喷喷哇！