瘦肉芥菜汤有什么营养？
用砂锅煮的，很美味很好味～ 材料：芥菜（最好用芥菜梗）、瘦肉、蒜头、姜 调料：盐适量、生抽少量、白糖少许（可放可不放~）
步骤： 1. 备料！芥菜冲洗干净后，切段；瘦肉冲洗后，用刀背敲松，然后切片；蒜头和生姜分别切薄片。（其实可以用搅拌机把芥菜打成泥状，不过我觉得这样口感会不好～）
2. 炒肉。热油锅，下肉片煸炒至变色，加入蒜片和姜片继续煸炒片刻，调入适量盐、生抽和白糖炒匀，装盘备用。（如果不喜欢吃太甜的，可以不放白砂糖～）
3. 煲。重新烧热砂锅，倒入清水，放入芥菜煮开，再放适量盐和油入内，把青菜捞起放在碗底，再把炒好的肉放入锅中煮熟即可。
PS： ①我喜欢喝汤汁，所以都会把多余的汤舀起来喝掉^^ ②如果觉得油腻，可以把汤汁表面那层油脂撇去再喝哦。
③我是不放鸡精或者味精的哦，因为感觉放了这些鲜味剂会破坏食材原本的味道，其实自然鲜美的味道才是最美的啦o 营养小贴士： 芥菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E等成分，特别是叶绿素含量较高。而茎部富含钾元素，对维持正常的肌肉功能和神经系统正常运转有重要的调节作用。值得注意的是，每100克芥菜中含有钙54毫克，与白菜相比要高得多呢！ 食用建议： 一般人群均可食用芥菜，特别是牙龈炎、口臭、胃酸过多者更宜食用，同时适合痔疮出血、烦渴、小便不利、咳嗽痰多以及牙龈肿痛的人进行食疗保健。
不过要注意的是，芥菜的草酸含量高，在烹饪时一定要先用开水焯烫一下，这样可以减少草酸的含量，有利于人体健康。 需要注意的是，由于芥菜属于寒性的蔬菜，所以一次不要吃太多，尤其是脾肾虚寒的人和体弱者，更不要多吃，以防损伤阳气和脾胃功能。