生肠怎么吃好吃？
我喜欢吃生腌虾，我爷爷教我的，他老人家是潮汕人，所以这吃法对他来说再寻常不过了。 把活蹦乱跳的明虾（虾米就不想了）用清水冲洗干净后，沥干水分备用。 买回来的酸杨桃用刀削去果核，切成薄片或者小块；香菜、蒜头也切成末状待用。
然后取一个干净的容器，依次放入切好的酸杨桃、蒜末和酱油，最后加入白砂糖和鱼露，用筷子搅拌均匀成酱料待用。 接着拿出备用的明虾，放入酱锅内，盖上盖子，中火煮至沸腾，改小火焖煮5分钟左右即可。 开吃前可以先夹起一只明虾看看入味情况，蘸点酱料食用味道更佳哦！ 香、甜、酸、辣，各种滋味交织在一起，回味无穷啊…
对了，除了直接吃外，我还用这种做法做过香辣小龙虾，味道也是棒棒哒～ 还有这个凉拌猪大肠也很好吃哦~把处理干净的大肠用生抽、白糖、老抽、八角、桂皮、香叶拌匀腌制2个小时左右。取出肠衣，放到沸水里焯熟，再用冷水浸没，加点醋，让口感更脆。
最后调个酱汁，葱花、香菜、蒜蓉、香醋、辣椒油、芝麻油、花椒面儿、豆瓣酱、花生碎调成一碗满满的调料汁儿。捞起切好的大肠摆盘，浇上酱汁儿，来点儿白芝麻和花生米点缀一下，拌饭吃超赞的！