土豆花怎么炒好吃？
2. 将马铃薯去皮后切成薄片放入水中浸泡防止氧化变黑，豆腐切成块状，胡萝卜和洋葱切丝待用； 3. 起油锅，油温后加入胡萝卜丝和洋葱丝爆香，然后放入马铃薯片拌炒几下，加入适量的清水煮熟后放入豆腐块再用文火煮约5分钟左右，最后加适量的食盐调味即可食用。 小贴士
1. 在加工马铃薯的时候最好戴上手套，因为马铃薯中含有丰富的植物蛋白，有强烈的刺激手部的物质。如果手部沾染了这种蛋白质，不易清洗，长时间不清洗会过敏、发炎。
2. 此道菜中还可以加入鸡汤或骨头汤来提升鲜味，当然也可以不加，根据个人喜好而定。但要注意汤汁不要太多以免糊锅影响菜的质量。
3. 因为豆腐的含钙量很高，所以这道菜对于正处于生长发育时期的青少年以及孕妇是很有营养的，平时可以多吃点。但对骨质疏松患者就要慎用，以免引起结石。