嫩豌豆怎么好吃？
分享两道下饭菜！用新鲜翠绿的豌豆，搭配胡萝卜、玉米和大米，简单一煮，香喷喷的米饭配上这碗蔬菜汤，一口下肚，满满的春天气息~
食材清单 豌豆100g / 胡萝卜50g / 玉米50g 大米200g // 食用油3g 盐3g 做法步骤 1.准备好所有的食材。
2.大米浸泡半个小时后沥干水分备用。
3.平底锅内刷一层薄薄的植物油，放入小米椒和葱花爆香。
4.倒入大米大火煸炒，直到米粒微微焦黄，加入热水（水量没过米粒），大火煮开。 5.将处理好的三丝放入锅中，加入食盐调味，小火煮10-15分钟。
6.最后撒上香菜碎提味即可。 小贴士 一碗好看的汤，锅底那层油皮可不能放过哦～ 第二道菜就是用刚刚烧好的一锅饭，来做一道“懒人版”豌豆汤煲。
食材清单 鲜豌豆180g / 豆腐200g 鸡蛋1个/胡萝卜50g 爱吃的肉类（猪肉、牛腱子、鸡肉等）适量 辅料 食用油15ml / 清水300ml 香葱3根/生姜4片 生抽3勺/老抽1勺 料酒2勺/白糖1小勺 食盐3勺/胡椒粉少许 高汤或鸡汤适量 水淀粉半碗 香油几滴 做法步骤 1.准备一碗清水，加入食盐调匀，放入豆腐浸泡。
2.鲜豌豆用清水冲洗干净，控干水分；豆腐清洗干净，切小块；泡软的豆腐捞出沥水。
3.不粘锅中不用放油，直接将切好的豆腐平铺在锅底，开中小火慢慢煎。
4.煎至一面金黄后翻至另一面继续煎，中途可以稍加搅拌，让豆腐均匀受热。
5.煎至两面金黄且豆腐完全熟透后，盛出待用。
6.同样是不放油的不粘锅，烧热后将香葱、姜蒜炒出香味。
7.下入熟羊肉略炒，然后烹入料酒去腥增香。
8.加入能没过所有材料的开水，调入高汤、生抽、老抽，小火煮约5分钟。
9.依次加入煎好的豆腐块、鲜豌豆和胡萝卜粒，调入适量食盐、白糖提味。
10.大火收汁儿，淋入水淀粉勾芡，最后撒一把胡椒粉，点几滴香油即可。