芹菜猪肝好吃吗？
一、食材 1.猪血(已焯烫)
2.熟藕(已切片)
3.红尖椒（已去蒂）
4.黄椒（已去籽）
5.胡萝卜（已切片）
6.水发木耳（已洗净）
7.鸡蛋清
8.姜
9.生抽
10.老抽
11.豆瓣酱（自制）
12.白糖
二、做法
1.将鸡蛋清和适量清水调成蛋清液，待用。
2.胡萝卜洗净后，去皮切成薄片；红、黄椒洗净后去籽，分别切小块；莲藕去皮洗净，切薄片；
3. 取一只干净的小碗，调入生抽、老抽、豆瓣酱和白糖，搅匀成酱料备用。
4.锅中注入适量清水，大火加热至沸腾后，依次放入胡萝卜片、藕片、黑木耳和红黄椒块，再次沸腾后，关火盖上盖子焖3分钟左右。
5.重新烧热炒锅，倒入食用油，待油热后，加入姜丝和泡发的花生米翻炒片刻，接着放入调好的酱料，用小火加热，边煮边搅拌，直至汤汁变浓稠即可。
三、贴士 选购花生的时候，要选表面颜色比较淡的，并且外壳非常的平整，没有明显凹凸情况的发生。