素馅的豆角馅怎么做好吃？
作为一个豆角爱好者，我做的豆角馅，肯定好吃！ 我做的最多的就是用豆角做馅包饺子、包子。 那怎么做呢？我来教你！
1.先把豆角清洗干净（一定要仔细清洗哦，不然会有沙子），然后切成小段。记得把豆子摘除（留着可以做豆浆啊）。
2.然后把切好的豆角放进锅里，加上盐搅拌均匀了之后，腌半个小时左右。（加盐的目的是让豆角快速入味，毕竟饺子馅料里还是需要有一些咸味的。）
3.现在来处理肉馅，我喜欢比较细腻的肉馅，所以会用刀再细细剁一下（如果用搅拌机打细腻，也需要加水进去搅打）。
4.把腌好的豆角挤干水份，拌入剁好的肉馅中，加入葱花、姜末、十三香、五香粉、生抽、老抽、食用油，再次拌匀，馅料就调好了。
5.面团的发酵我一般分两次来进行，先用温水化开酵母，加到面粉里，和成光滑的面团；然后将面团盖上盖子或者保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至两倍大。（夏天温度高，发面非常快。）
6.发好以后的面团，里面会是蜂窝组织状。将面团取出，重新揉匀，排出里面的气体。然后搓成长条，分成小剂子。（如果不喜欢吃粗粮的，可以把粗粮面换成等量的白面。）
7.把小剂子按扁，擀成饺子皮。（我习惯一次擀很多皮，放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候就拿出来煮。这样就很方便了。）
8.现在就可以包啦~ 包好的饺子可以下锅煮熟直接吃，也可以像我一样，调个好吃的料汁，蘸着吃。（我的诀窍就是，在调好的料汁里，多加一些醋和酱油，味道更好。）
我是挺喜欢自己做饺子的，因为可以放自己喜欢的食材，而且做法也很简单。希望你可以试试！